จิอานนี กริปโปนักกีฬาบราซิลเลียนยิวยิตสู (BJJ) สายดำ เป็นที่รู้จักจากความสามารถทางเทคนิคและความสำเร็จในการแข่งขันของเขา เขาเริ่มต้นเส้นทางสาย BJJ ตั้งแต่อายุ 10 ปี ที่ Renzo Gracie Academy ในนิวยอร์ก ควบคู่ไปกับการเป็นนักว่ายน้ำระดับเยาวชนที่ประสบความสำเร็จ ที่จริงแล้ว จิอานนี เคยคว้าชัยชนะในการแข่งขันว่ายน้ำรายการจูเนียร์โอลิมปิกมาถึงสามครั้ง ในขณะที่เขายังคงพัฒนาทักษะ BJJ อย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม กีฬา BJJ คือสิ่งที่เขาเทใจให้มากที่สุด เขาลงแข่งและคว้าแชมป์โลก IBJJF มาครองได้ตั้งแต่ระดับสายน้ำเงิน สายม่วง จนถึงสายน้ำตาล หลังจากนั้น จิอานนี ได้เลื่อนขั้นเป็นสายดำในปี 2556 และสานต่อความสำเร็จด้วยการคว้าแชมป์โลก IBJJF แบบ No-Gi ได้ถึงสองสมัย เขาเป็นที่รู้จักจากเทคนิคการใช้ท่าซับมิชชันขั้นสูง ตอนนี้ จิอานนี พร้อมแล้วที่จะนำทักษะซับมิชชันแสนอันตรายของเขามาใช้สยบคู่แข่งในกติกาปล้ำจับล็อก รุ่นเฟเธอร์เวต ของ วัน แชมเปียนชิพ